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喝的不是奶是食品添加劑!

發布時間:2010-6-17   我要評論

    6月1日起,國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施,根據新規,所有食品添加劑成分,必須要在包裝上毫無保留地進行明示。“買牛奶的時候留心看了一下平時喝的一種品牌,結果嚇一跳,這款牛奶飲品中添加劑竟多達11種。”日前,市民趙女士表示一長串陌生的添加劑名稱嚇壞了她。如此多的食品添加劑有沒有危害呢?記者近日采訪了相關主管部門。他們表示,只要企業正規合理使用食品添加劑,都是安全的。

  市民:一盒優酸乳含11種添加劑

  “以前也知道很多食品會放添加劑,可沒想到竟然添加這么多。”日前在端州路一家超市購物的趙女士有些擔心地說。她指著一款優酸乳的配料說,上面所列的配料總共14種,而食品添加劑就有11種,到底我們吃的是食品,還是添加劑呢?

  在趙女士的指引下,記者到超市看到,這款優酸乳飲料里,包含了一長串聞所未聞的食品添加劑名稱:羚甲基纖維素鈉、果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、結冷膠、海藻酸丙二醇酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、阿斯巴甜、安賽蜜……

  隨后,記者走訪城區多家超市發現,在琳瑯滿目的牛奶柜臺,調味牛奶、乳飲料、乳味飲品、乳酸菌飲料等產品,都離不開食品添加劑的身影。以一種乳制品為例,一盒小小的飲料,包含的食品添加劑竟然有9種之多,如黃原膠、海藻酸鈉、卡拉膠、檸檬酸鈉等等。其實,不僅乳制品如此。餅干、火腿腸、膨化食品等產品,同樣離不開添加劑的身影,而食品添加劑數量之多,更是令人感到有些吃不消。

  很多市民認為,味精是化學成分,雞精是天然成分,吃味精不如吃雞精健康。那么,雞精真的就那么天然嗎?記者在超市看到,一款名牌雞精的配料表里,標明了七種食品添加劑。對此,有業內人士表示,雞精里的化學成分并不比味精少,甚至雞精里的食品添加劑更多。

  生產商:追求口感需添加劑

  “我們在餐桌上瞧見的‘色’、嗅到的‘香’、品到的‘味’,很多只是一種錯覺,它們大都放了‘食品添加劑’。符合添加劑使用標準的食品添加劑對人體是無害的,產品要追求口感,就離不開食品添加劑,食品添加劑就是讓產品好看、好吃、好賣。”一食品生產商對記者說出了這樣一番話。

  “如乳制品盒中標注的黃原膠、海藻酸丙二醇酯等物質,起到的作用就是增稠,讓消費者在喝奶制品的時候,感覺牛奶更濃稠,而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜,則可以增加產品的甜度,這些都能增加產品的口感。”該生產商說。

  他表示,一些食品添加劑在規定的用量范圍內,能令食品更美味可口,食品添加劑對于食品企業是不可或缺的。

  專家:長期食用對身體無益

  據專家介紹,在生活中,市民常與食品添加劑親密接觸:早餐買的面包,那松軟的背后,其實全靠了膨松劑;白花花的米飯里,大米增香劑、改良劑,甚至陳米返鮮風味劑;果汁呢,檸檬黃、日落黃、食用香精,色素也沒準是里面的主打……

  市質量技術監督局相關人士在接受記者采訪時說,一般來講,符合添加劑使用標準的食品添加劑,對人體是安全的,目前市面上銷售的商品凡是質檢合格的產品都是沒問題的。但需要注意的是,部分食品添加劑雖然對人體是無害的,但是對人體來說也不是必需的。如果長期食用食品添加劑,其成分在體內累積,也會給我們的肝臟造成負擔,影響身體健康。

  “國家出臺新規的目的,就是為了讓消費者自己進行選擇。”在有關專家看來,面對食品添加劑的取舍,完全取決于消費者自身的態度,以牛奶為例,從健康角度而言,喝純牛奶最健康,而如果追求口味上的享受,那么調味牛奶或是乳酸菌飲料自然更加好喝,而其也必然需要添加食品添加劑發揮功效。


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